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Le Terme di Cervia sono strettamente legate alla cultura delle saline e del sale. Hanno la funzione strategica nello sviluppo della moderna economia turistica cittadina. Da sempre hanno avuto, e ancora oggi hanno, il ruolo di elemento primario nella costruzione di una "cultura dell'ospitalità" completa, coerente con gli obiettivi della qualità, della destagionalizzazione e capace di intercettare le più moderne tendenze del wellness. Questo volume ne celebra i 60 anni, ripercorrendo prima la storia del termalismo, fenomeno antichissimo che affonda le proprie radici nel mondo pagano, nei poteri salutari dell'acqua e quindi nel significato purificatore delle abluzioni e nel beneficio dell'assunzione di una bevanda. È con questo spirito che le terme sono state organizzate attraverso i secoli, per diventare, a partire dall'Ottocento, la dimostrazione di un rinnovato rapporto dell'uomo con il proprio corpo e con il proprio spirito. Poi, si racconta la storia delle Terme di Cervia, illustrando anche le caratteristiche chimiche e organolettiche che la contraddistinguono, le proprietà di ordine medico, salutistico ed estetico.
